2019年4月1日 星期一
鹅养殖技术100问(九)国内鹅的优良品种
来源:国家水禽产业技术体系  作者:何大乾  发布时间:2019-01-09

  (1)狮头鹅 狮头鹅是中国鹅种中体型最重大的品种,是世界三大重型鹅种之一。原产于广东省饶平县,主要产区在澄海县和汕头市郊。它与乌鬃鹅、马岗鹅、阳江鹅同为南方四大灰羽品种。成年公鹅体重10~12千克,最大可达17千克;母鹅体重8~10千克,最大的可达13千克。70~90日龄未经填肥的仔鹅公母平均体重为5.84千克。半净膛屠宰率为82.9%。全净膛屠宰率为72.3%。狮头鹅的肥肝性能特好,肥肝平均重为538克,最大肥肝重1400克,肝料比1:40。母鹅的产蛋季节为每年的8~9月至次年的3~4月。全年产蛋25~35枚。一般每年产3窝蛋、少数母鹅可产4窝,每产一窝蛋就巢1次。蛋重200克左右,蛋壳白色。母鹅开产日龄160~180天,产区习惯把开产期控制在220~250日龄,公鹅的配种年龄控制在200日龄以上,母鹅可利用5~6年,产蛋盛期2~4年。公母鹅配种比例为1:5~6,种蛋的受精率一般70~80%,受精蛋孵化率85~90%。

  (2)皖西白鹅 原产于安徽西部丘陵山区。成年公鹅体重5.5~6.5千克,母鹅5~6千克。在一般放牧条件下,60日龄仔鹅体重3.0~3.5千克,90日龄可达4.5千克。肉用仔鹅半净膛屠宰率79.0%,全净膛屠宰率72.8%。母鹅开产日龄180天左右。产蛋期多集中在1月份和4月份。母鹅就巢性很强,年产蛋25枚左右。公鹅4月龄性成熟,用于配种多在8~10月龄以后,公母配比为1:4~5。平均蛋重142克,蛋壳白色。种蛋受精率88%左右,自然孵化的受精蛋孵化率可达92%,健雏率可达97%。

  (3)溆浦鹅 溆浦鹅产于湖南省沅水支流溆水两岸,中心产区在新坪、马田坪、水车等县。成年公鹅体重6.0~6.5千克,母鹅5~6千克,仔鹅60日龄体重3.0~3.5千克。6月龄溆浦鹅屠宰率半净膛在88%左右,全净膛约80%。平均填肥21天后,肥肝平均重为627.51克,最大肥肝重1330.5克,600克以上的肥肝占42.53%,每千克肥肝耗料28.03千克。溆浦鹅性成熟较早,一般180日龄达性成熟,常控制在200~210天开产。产蛋季节集中在秋未和初春两期,每期可产蛋8~12枚、一般年产蛋2~3期,高产者有4期,年产蛋30枚左右;平均蛋重212.5克;蛋壳颜色多为白色,少数淡青色。公母配种比例为1:3~5。种蛋受精率97.4%。自然孵化率93.5%。溆浦鹅有较强的就巢性,年就巢2~3次,多的5次。

  (4)浙东白鹅 主产于浙江省东部的奉化、象山、定海等县。成年公鹅体重5.0~5.8千克。母鹅4.2~5.2千克。70日龄体重3.2~4.0千克。屠宰率半净膛为81.10%,全净膛72.0%。浙东白鹅肉质很好,当地以“白斩鹅”消费为主。公鹅120日龄开始性成熟。初配控制在160日龄以后,公鹅利用3~5年。母鹅在150日龄左右开产。一般每年有4个产蛋期。年产蛋量38~42枚。平均蛋重149.6克,蛋壳白色。公母配种比例1:10~15,产区群众多采用人工辅助配种。种蛋受精率90%以上,自然孵化率90%左右。

  (5)雁鹅 雁鹅产于安徽省西部的六安地区,通常称为“灰色四季鹅”。雁鹅是中国灰色鹅品种的典型代表。成年公鹅体重5.5~6.0千克,母鹅4.7~5.2千克,雁鹅早期生长速度较快,70日龄上市的肉用仔鹅体重3.5~4千克,半净膛屠宰率为84%、全净膛屠宰率为72%左右。公鹅150日龄达性成熟。公母配比1:5,种蛋受精率85%以上,受精蛋孵化率80%左右。母鹅一般控制在210~240日龄开产,年产蛋量25~35枚。平均蛋重150克,蛋壳白色。产地群众说,雁鹅母鹅是1个月下蛋,1个月孵仔,l个月复壮,一个季节一个循环,故把雁鹅称为“四季鹅”,其实,“四季鹅”还包括浙东白鹅和皖西白鹅。

  (6)四川白鹅 主产于四川省温江、乐山、宜宾和隆昌等地。四川白鹅是我国中型鹅中基本无就巢性,产蛋性能优良的品种。成年公鹅体重5.0~5.5千克,母鹅4.5~4.9千克。四川白鹅平均出壳体重71.1克,60日龄2.5千克,90日龄3.5千克。半净膛屠宰率公鹅86.28%,母鹅80.69%;全净膛屠宰率公鹅79.27%,母鹅为73.10%,180日龄胸腿肌重公鹅829.5克:占全净膛重的29.71%;母鹅为644.6克,占全净膛重的20.40%。公鹅性成熟期为180日龄左右,母鹅于200日龄开产。母鹅基本无抱性,产区群众习以鸡孵鹅蛋进行自然繁殖。平均年产蛋量60~80枚,选育群体70~90枚,高产母鹅有超过100枚的。平均蛋重146.28克,蛋壳白色。公母配比1:3~4,种蛋受精率85%左右,受精蛋孵化率84%左右。

  (7)豁眼鹅 原产于山东莱阳地区,因集中产区地处五龙河流域,故又名五龙鹅。现在其分布地包括辽宁、吉林、黑龙江等地。在吉林通化地区称疤拉眼鹅。在辽宁省昌图地区,称昌图豁鹅。成年公鹅体重3.72~4.44千克,母鹅体重3.12~3.82千克,仔鹅90日龄体重3.0~4.0千克。开产日龄180天,配种控制在210~240日龄。母鹅年产蛋80~100枚,在良好的饲养管理条件下可达130~160枚,蛋重130克,2~3年为产蛋高峰期。

  (8)乌鬃鹅 原产于广东省清远市,主产区在该市北江两岸、江口、源潭、洲心、附城等处。早期生长速度较快,在放牧养条件下8周龄上市体重可达2.5~3千克;在舍饲条件下加强饲养8周龄上市体重可达3~3.5千克,半净膛屠宰率可达88%,全净膛屠宰率可达78%。乌鬃鹅的生活能力较强,育雏率一般在90%左右,觅食力强,特别适应于华南高温多湿地区放牧饲养;在舍饲时也有良好的育肥性能。乌鬃鹅皮薄骨细,肉鲜嫩多汁,出肉率高。乌鬃鹅的性成熟早,一般在140日龄开产。一年产蛋4~5期,第一期在7~8月份,第二期在9~10月份,第三期在11~1月份,第四期在2~4月份。一般年产4期,饲料好的可达5期。平均年产蛋量为30枚,好的鹅场可达35枚。平均蛋重为145克。蛋壳白色。乌鬃鹅的公母配种比例一般为1:8~10。公鹅通常控制在8月龄才配种,配种能力强,1只强健的公鹅1天可交配15次之多。种蛋平均受精率在88%左右,受精蛋孵化率在92%左右。产区群众绝大多数采取母鹅天然孵化,受精蛋孵化率平均达92.5%。母鹅的就巢性很强,每产完一期蛋就巢一次,每年就巢达4~5次。

  (9)阳江鹅 又称阳江黄鬃鹅,属小型灰羽品种。主产于广东省阳江市,分布于临近的阳春、电白、恩平、台山等市。目前,阳江市智特奇鹅业有限公司建有大型保种繁育场。雏鹅28日龄(4周龄)成活率为96%以上。在使用配合料、舍饲条件下,70日龄上市;放牧加补饲的条件下80日龄左右上市。上市平均体重可达3375±250克。10周龄半净膛率,公鹅82.51±1.03%,母鹅82.19±0.99%;全净膛率:公鹅74.32±1.06%,母鹅72.99±1.01%。阳江鹅较早熟,公鹅70-80日龄出现爬跨,配种适龄为160-180日龄,母鹅150-160日龄开产。自然情况下,每年由7月至次年4月份为产蛋季节,全年产蛋4窝。自然孵化的条件下,每个生物产蛋年产蛋29±3枚;人工孵化控制就巢的条件下,平均产蛋数可达36.1±1.3枚。平均蛋重145.2±26.7克。集约化饲养、水源良好、自然繁殖条件下,受精率平均85.2±3.5%,采用全程机器孵化情况下,受精蛋孵化率平均92.21±2.13%。通常公母鹅比例:1:5-6,种鹅利用年限5-6年。

  (10)马岗鹅 开平市马岗乡,有170多年的历史。佛山、肇庆、湛江和广州等地也有分布。成年公鹅平均5.45公斤,母鹅4.75公斤。肉鹅在一般饲养条件下,90日龄体重达3.5-4公斤;在以配合料舍饲的条件下,63日龄平均体重达3.2公斤,耗料比为1:2.45。屠宰9周龄未经育肥的肉鹅,公鹅平均重3.9公斤、半净膛率89.7%,全净膛率76.2%;母鹅平均重2.8公斤、半净膛率88.1%、全净膛率77%。母鹅一般控制在140-150日龄开产,在一般饲养条件下,母鹅年产蛋4窝,产蛋34-35枚,在良好饲养条件和半人工孵化条件下,母鹅年产蛋5窝,产蛋可达38-40枚,平均蛋重168.5克,蛋壳白色。母鹅就巢性强,每产一窝蛋后就巢一次,全年达4-5次,总日数达70-100天。种鹅群的公、母比例一般为1:5-6,种鹅利用年限5-6年。